Chablis Premier Cru 'Montmains'

シャブリ・プルミエ・クリュ・'モンメン'

テイスティングノート

【外観】薄い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマとして青リンゴや柑橘系の香りが立ち上り、第二アロマにはミネラルや軽やかなバターのニュアンスが感じられます。第三アロマでは、熟成を経てほのかな蜂蜜やナッツの香りが広がります。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が強く、果実味がしっかりと感じられます。中間では膨らみを見せ、フィニッシュでは心地良い酸味が長く続きます。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感と爽やかな柑橘風味が印象的です。

シャブリ・プルミエ・クリュ・'モンメン'は、フランス・シャブリ地区のクリスチャン・シモンによって生産される特別な白ワインです。このワインは、シャブリの独特なテロワールを反映しており、ミネラル感とフレッシュさが特徴です。プルミエ・クリュに位置づけられ、優れた品質を誇ります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

蜂蜜
ナッツ

フレーバー

ミネラル感
フレッシュさ
シャープな酸味
果実味
バランスの良さ

料理との相性

魚介のカルパッチョ
鶏肉のグリル
クリームソースのパスタ
貝類の蒸し物
シーザーサラダ

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つように作られています。熟成はオーク樽を使用し、一定期間行われることで、複雑さと深みが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、明るく輝きがあり、粘性は中程度である。色調は透明感があり、若々しさを感じさせる。

香り

開けた瞬間は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。熟成感も少し感じる。

味わい

アタックはフレッシュで爽やかな酸があり、中盤では果実の甘さとミネラル感が融合する。タンニンはほとんど感じられず、酸が明確に立っている。

総合

飲み頃は今から数年後まで続き、熟成ポテンシャルも高い。シーフードや軽い肉料理とのペアリングが特にお勧め。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5