テイスティングノート
【外観】淡い黄色から黄金色に近い色合いで、透明感があります。 【香り】最初に青りんごや洋梨のフルーティな香りが広がり、続いて白い花やシトラスの香りが感じられます。さらに、桃やアプリコットのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間ではクリーミーさが増し、バランスの良い酸味が全体を引き締めます。フィニッシュでは、穏やかな甘みが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、青りんごの爽やかな余韻が持続します。
チャーチ・アンド・ステートはオカナガン・ヴァレーに位置するワイナリーで、地元のテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。このシャルドネは、フルーティな特徴とバランスの取れた酸味が特徴で、特に食事との相性が良いことで知られています。地域の気候と土壌がもたらす独自の風味が、ワインに深みを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理を徹底してフルーツの香りを引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、微量のバター香を付与するために一部はマロラクティック発酵が行われることがあります。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月の間です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、透明感があり、ほんのりとした粘性が感じられる。輝きがあり、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は、トロピカルフルーツや柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれてバターやナッツのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではクリーミーな口当たりが広がり、酸が心地よくバランスをとる。タンニンは穏やかで、滑らかな印象を与える。
総合
2018年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらなる熟成が期待できる。シーフードや鶏肉料理とのペアリングが特におすすめ。