テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒ベリー、プラム、バニラ、スパイスが調和し、穏やかなハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味と酸味のバランスが絶妙。中間には滑らかなタンニンと心地よいスパイスが広がり、フィニッシュは長く、余韻にダークチョコレートのニュアンスが残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーで果実感が続きます。
Coyote Bowl Series Meritageは、オカナガン・ヴァレーのチャーチ・アンド・ステートによって生産される赤ワインで、ブレンドの芸術を体現しています。この地域は多様なテロワールを持ち、特に温暖な気候が果実味豊かなワインの生産を促します。メリタージュという名称は、ボルドーのスタイルを意識したブレンドであり、エレガントさと複雑さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を引き立てるために新樽と古樽のバランスを取って使用されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、黒紫のニュアンスが感じられる。輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと跡を残す。
香り
開栓直後は黒い果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。さらに熟成したセラーノハムや煙のニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸が鮮やかに全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、バランスが取れている。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンにふさわしいワイン。