テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、カカオやバニラの香りも広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、熟した果実の甘みが広がる。中間にはしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートの風味が残る。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
Coyote Bowl Series Merlotは、オカナガン・ヴァレーのチャーチ・アンド・ステートが生産する赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌によって、果実味豊かなワインを生み出すことで知られています。メルロは、その柔らかさとまろやかさで多くのワイン愛好者に愛されており、このシリーズもその期待に応えるクオリティを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このメルロは、低温発酵によって果実味を最大限に引き出しています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月間熟成されることで、複雑な香りと味わいが形成されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすとガーネットのニュアンスが見える。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る印象を与える。
香り
開栓直後は黒系果実、特にブラックチェリーとプルーンのアロマが際立つ。時間が経つと、バニラやトーストしたオークの香りが感じられ、さらにスパイスやハーブのニュアンスも現れる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では豊かな酸味とバランスの取れたタンニンが口中を包み込み、余韻にかけて滑らかさが増す。タンニンはしっかりとしているが、柔らかさも感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。今後数年の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。リッチな料理やグリルした肉料理と相性が良く、特別なディナーにも最適。