テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で透明感があります。 【香り】白桃、アプリコット、フリージア、洋梨の香りが広がります。ミネラル感とハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミディアムボディの膨らみがあり、果実味と酸味のバランスが取れています。フィニッシュには軽やかなスパイス感があります。 【余韻】長く、柔らかなフルーツの風味が続きます。
Coyote Bowl Series Viognierは、カナダのオカナガン・ヴァレーに位置するChurch and Stateが手掛ける白ワインです。この地域は多様な気候と土壌を持ち、特に果実の熟成に適していることで知られています。ヴィオニエはそのアロマティックな特性を持ち、バランスの取れた味わいを提供します。ワインはフレッシュでありながら、複雑さも併せ持った特徴を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されると推定されます。クリーンでフレッシュなスタイルを保つため、オーク樽は使用されていない可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色。緑がかったトーンがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に美しい滴を残す。
香り
開いた直後は、白い花やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて柑橘系のニュアンスやミネラルの香りが現れる。全体的にフレッシュでエレガントな印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスよく、スムースな口当たり。タンニンはほとんど感じられず、酸が際立つことで飲みやすい印象。
総合
2018年のヴィンテージはフレッシュさと果実味が調和しており、今が飲み頃。数年の熟成も可能で、シーフード料理や軽めの前菜と合わせるのに最適。