テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】最初に熟したプラムやチェリーの香りが広がり、次第にカカオやスパイスのニュアンスが感じられる。さらに時間が経つと、軽やかなバラの香りも現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中間では酸味と甘みが調和し、フィニッシュに向けてスパイシーさが増す。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートの風味が漂う。
チャーチ・アンド・ステートが手掛けるメルロは、オカナガン・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、フルーティーでバランスの取れたワインを生み出します。メルロは柔らかなタンニンと豊かな果実味が魅力で、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
メルロは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。約12ヶ月間の熟成期間を経て、ワインは滑らかな口当たりとバランスのとれた風味を持つようになります。これにより、果実味とオークの風味が調和します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった色調。濃厚な色合いがあり、光を透過させると美しい輝きを放つ。粘性は高く、グラスの内側にしっかりと残る。
香り
開いた直後は、熟したブラックチェリーやプラムの香りが先行し、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。土やハーブの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが取れている。余韻にはダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが残り、深みを与えている。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成を楽しむことができる。特に肉料理やチーズと合わせるとその魅力が引き立つ。全体的に非常にバランスが良く、安定した品質を持つ。