テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類、青リンゴ、ハーブ、ホワイトフラワーの香りが広がり、次第にバターのようなクリーミーさが感じられる。 【味わい】フレッシュな酸味がアタックを引き立て、中間は豊かな果実味とミネラル感が膨らみ、フィニッシュにはほのかな樽の風味が残る。 【余韻】果実の余韻が長く続き、クリーミーさが感じられる。
グラン・レゼルヴ・バレル・ファーメンテッド・ソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランド・ホークス・ベイのチャーチ・ロードによって生産される高品質な白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、優れたソーヴィニヨン・ブランの栽培に適しています。本ワインは樽発酵を施し、複雑な風味を引き出すことを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
ホワイトフラワー
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スパイス
フレーバー
フレッシュな酸味
豊かな果実味
ミネラル感
クリーミーな口当たり
料理との相性
シーフードのグリル
クリームソースのパスタ
鶏肉のハーブ焼き
サラダ・ニソワーズ
チーズの盛り合わせ
醸造について
本ワインは、手摘みで収穫されたソーヴィニヨン・ブランを使用し、樽で発酵させることで豊かな風味を引き出します。発酵後、8ヶ月間フレンチオーク樽で熟成され、複雑さと深みを持たせています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、グリーンのニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙を残す。
香り
開いた直後は新鮮なシトラスや青リンゴの香りが感じられるが、時間が経つにつれてトーストやバニラの香ばしいアロマが顔を出す。フローラルなニュアンスも心地よい。
味わい
アタックはシャープでフレッシュな酸が感じられ、中盤では果実味と樽由来のクリーミーな質感が融合する。タンニンは穏やかで、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後数年の熟成ポテンシャルも持つ。シーフードや軽い鶏料理と相性が良く、特別な食事シーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5