テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、黒胡椒やハーブのニュアンスが加わり、複雑な香りが広がる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかり感じられる。中間は滑らかで、フィニッシュにはわずかなオークの風味が現れる。 【余韻】長く続く余韻には、熟成による微かなスパイス感が感じられる。
レゼルヴァ・カベルネ・メルロは、ニュージーランドのホークス・ベイ地域に位置するチャーチ・ロードが生産する高品質な赤ワインです。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロの栽培に最適です。果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、特別な場面や食事とともに楽しむのにふさわしいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用して発酵され、低温発酵によって果実味を最大限に引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月の熟成を経てリリースされます。これにより、複雑な風味が形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性が高く、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる様子が見受けられます。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。熟成に伴うオーク香も感じられ、複雑な香りが広がります。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックベリーやプラムの風味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、余韻にかけて滑らかさが増します。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推測され、今後も熟成が期待できるポテンシャルがあります。特別なディナーや肉料理とのペアリングが推奨されます。