テイスティングノート
【外観】琥珀色がかった明るいトーニー。透明感は高い。 【香り】第一アロマにはカラメルやドライアプリコット、第二アロマとしてナッツやトースト、第三アロマとしてバニラやオークの香りが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、甘さが広がり、中間では豊かなコクが現れ、フィニッシュでは心地よい渋みが残る。 【余韻】長い余韻に、キャラメルとスパイスの風味が感じられる。
10 Years Old Tawny Portはポルトガルのドウロ地方で生産されるデザートワインで、チャーチルズによって手掛けられています。トーニー・ポートは、長期熟成によりナッツやドライフルーツの風味が引き立ち、複雑さと深みを持った味わいが特徴です。ドウロの豊かなテロワールが生み出すこのワインは、特別な場面でのデザートやチーズとのペアリングに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ポートワインは通常、発酵の過程でブランデーを加えてアルコールを強化し、発酵を停止させます。このワインはオーク樽で熟成され、10年の間に複雑な風味を形成します。樽熟成により、オークの香りやバニラのニュアンスが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、輝きがあり、粘性も感じられる。徐々に濃い色合いが見られ、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は、キャラメルやドライフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやスパイスのニュアンスが加わる。複雑さを増し、甘美な香りが感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、甘さが広がる。中盤ではドライフルーツやチョコレートの風味が現れ、酸味がバランスを取る。タンニンは柔らかく、全体的にリッチな味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルも高く、特別なシーンやデザートとのペアリングに最適。非常に満足度の高いワイン。