テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、輝きがあります。 【香り】第一アロマにはダークチェリーやプラムの香りが広がり、第二アロマでは軽やかなスパイスのニュアンスも感じられます。第三アロマとしては、バニラやほんのりとした皮革の香りが現れます。 【味わい】アタックはフルーティーで、口の中で豊かな果実味が広がります。中間ではしっかりとしたボディと滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュに向けてスパイシーさが加わります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツの風味とスパイスが感じられます。
エステート・ドウロは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインで、チャーチルズが手掛けています。ドウロはテロワールが多様で、急峻な斜面と河川が特徴的です。この地域は、ポートワインだけでなく、素晴らしい赤ワインも生産しています。エステート・ドウロは、豊かな果実味と洗練されたタンニンが調和した、バランスの取れたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エステート・ドウロは、伝統的な手法で醸造され、温度管理された発酵が行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインは一定期間熟成されることで複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい筋を残す。
香り
開栓直後はダークベリーやプラムの香りに加え、わずかなスパイスと土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、バニラやカカオの甘い香りも立ち上がり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、フルーティーな要素と調和する。タンニンはしなやかで、余韻には心地よい苦味が残る。
総合
2021年のこのヴィンテージは、現在から楽しめるが、数年の熟成にも適している。特に肉料理やチーズと合わせると良い。全体的にバランスが取れており、飲み手を引き込む魅力がある。