テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したベリー、プラム、スパイス、微かなバラの香りが感じられ、時間と共に複雑さが増します。 【味わい】アタックは豊かで、滑らかなタンニンがあり、中間にはフルーティーな甘みとミネラル感が広がります。フィニッシュは長く、バランスの良い酸味が心地よいです。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が持続します。
キンタ・ダ・グリチャ・タリャオス・トゥリガ・ナシオナルは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインで、チャーチルズが手掛けています。このワインは、ドウロの特有のテロワールを反映し、土壌や気候条件がもたらす独自の味わいを楽しむことができます。トゥリガ・ナシオナル種を使用し、伝統的な製法を重んじたワイン作りが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたトゥリガ・ナシオナルを使用しており、野生酵母による発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために控えめな樽の影響を与えています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を透過させると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滑り落ちる。
香り
最初は黒系果実のアロマが広がり、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
しっかりとしたアタックから始まり、中盤には果実味が広がり、バランスの取れた酸味が引き立つ。タンニンは滑らかで、余韻にかけてしっかりとした構造を感じさせる。
総合
現時点で飲み頃を迎えているが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別な場面にふさわしい。