デザート

Quinta Da Gricha Vintage Port

キンタ・ダ・グリチャ・ヴィンテージ・ポート

テイスティングノート

【外観】濃厚なルビー色で、透明感がある。 【香り】熟したプラム、ブラックベリー、ダークチョコレートの香りが広がり、さらにスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がり、中間で柔らかいタンニンと甘みが調和し、フィニッシュにはダークフルーツとスパイスの余韻が続く。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴。

キンタ・ダ・グリチャ・ヴィンテージ・ポートは、ドウロ地方で生産される高品質なデザートワインです。チャーチルズは、伝統的なポートワイン造りを守りつつ、革新的な手法を取り入れています。このワインは、特にヴィンテージ年にのみ生産され、凝縮感と力強さを持ちながら、エレガントなバランスが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックベリー
ダークチョコレート
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
甘美な果実味
シルキーなタンニン
スパイシーなフィニッシュ

料理との相性

チョコレートデザート
熟成チーズ
ナッツ
ベリーのタルト
キャラメルプディング

醸造について

このポートワインは、手摘みされたぶどうを使用し、伝統的な足踏みで発酵させます。発酵後、ブランデーを添加し、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は長く、深い味わいと複雑さを引き出すことが目的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃く、視覚的に重厚感を感じさせる。

香り

開けた瞬間、ブラックベリーやプルーンの濃厚な香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスやダークチョコレートのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、甘さと調和する。余韻にはダークフルーツの余韻が残る。

総合

非常にバランスの取れたデザートワインで、今飲んでも美味しいが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがある。特別な場面やデザートと合わせて楽しむのに最適。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻5/5