テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、白い花の香りが感じられ、第二アロマとしては軽いパンやバターの香ばしさが広がります。第三アロマには繊細なバニラやナッツのニュアンスが見られます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな甘みが広がります。中間ではクリーミーさが増し、フィニッシュは心地よい酸味と共に続きます。 【余韻】シトラスやナッツの香りが残り、すっきりとした印象です。
チャーチルズは、ポルトガルのドウロ地方に位置する家族経営のワイナリーで、伝統的な製法と品質へのこだわりが特徴です。ホワイト・ポートはこの地域特有のデザートワインで、通常のポートワインよりも軽やかでフルーティーな味わいが楽しめます。ドウロのテロワールは、ワインに独特のミネラル感とフレッシュさを与え、デザートワインとしての魅力を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ホワイト・ポートは、冷却発酵され、発酵中にブランデーが添加されることで甘みが残ります。熟成には主にオーク樽が使用され、ワインに複雑さと風味を与えます。熟成期間は一般的に数ヶ月から1年程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い金色。透明感があり、粘性が高く、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
初めは熟した洋梨や白桃の香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツやアカシアの花のニュアンスが加わる。全体として甘美で華やかな香りが印象的。
味わい
アタックはしっかりとしており、甘さとともに豊かな果実味が感じられる。中盤ではクリーミーな口当たりが広がり、酸とのバランスが秀逸。タンニンは低めで、滑らかな余韻を楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面やデザートと合わせて楽しむのに最適なワイン。