テイスティングノート
【外観】金色がかった輝く色調。透明感あり。 【香り】初めに蜜のような甘い香りが広がり、続いてアプリコットやオレンジの皮、ハチミツ、白い花の香りが感じられます。最後に少しのスパイスがアクセントに。 【味わい】アタックは滑らかで、口の中に広がる甘さが印象的。中間にはフルーティーな膨らみがあり、酸味がしっかりと存在感を持ちます。フィニッシュは心地よい甘さとともに、わずかにスパイシーな余韻が楽しめます。 【余韻】長く続く余韻は、熟成感のあるフルーツの風味が感じられます。
アラディウム・パッシート・ディ・カルーゾ・エルバルーチェは、イタリアのピエモンテ州で生産されるデザートワインで、チエックが手がけています。このワインは、エルバルーチェというぶどう品種から造られ、特に甘美なアロマと独特の風味が特徴です。テロワールの影響を受けた豊かな香りと、優れた酸味がバランスを成し、デザートワインとしての位置づけを確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ぶどうを選定した後、パッシト法（干しぶどうからのワイン製造）によって甘さを凝縮させて作られます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後、熟成が行われます。具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月の熟成を経てから瓶詰めされると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い金色が特徴的で、繊細な輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと流れる美しい涙が見られる。
香り
開いた直後は、蜂蜜やアプリコットの甘い香りが広がり、時間が経つにつれて、オレンジピールやスパイスのニュアンスが加わる。フローラルな香りも感じられ、非常に魅力的なアロマ。
味わい
アタックはリッチで甘美、熟した果実の旨味が口全体に広がる。中盤では、程よい酸味がバランスを保ち、余韻にかけて滑らかでクリーミーなテクスチャーが長く続く。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特にデザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンでのサーブにおすすめ。