【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブ、青リンゴの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、レモンやグレープフルーツの酸味が広がり、中間ではフルーティーな甘さが加わります。フィニッシュはクリスプで、クリーンな後味が残ります。 【余韻】爽やかで、ほんのりとしたミネラル感が感じられます。
バリオ・アンティコ・カタラットは、イタリア・シチリアの陽光を浴びたブドウ畑で育まれた白ワインです。生産者であるチェロは、オーガニック農法を採用し、地元のテロワールを重視しています。このワインは、シンプルでありながら複雑な味わいを持ち、食事と共に楽しむのに最適です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。熟成も同じくステンレスタンクで行われることが推定され、クリーンな味わいを保つために、数ヶ月の熟成期間が想定されます。
外観
輝きのある淡いレモンイエローで、透明感があり、粘性は中程度。光を透過すると美しい輝きを放つ。
香り
開いた直後は新鮮なシトラスや青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。全体としてエレガントで爽やかな印象。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュな酸味が特徴。中盤ではグリーンフルーツの味わいが広がり、しっかりとしたミネラル感が感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが非常に良い。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、軽快で飲みやすい印象があり、アペリティフやシーフード料理に最適。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュさを楽しむには申し分ない。