テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋梨、白い花の香りに続き、レモンの zest やミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで明るく、中間では果実の甘味が広がり、フィニッシュはクリーンかつ爽やか。 【余韻】程よい長さで、柑橘系の香りが持続する。
Cielo e Terra（チェーロ・エ・テッラ）は、イタリアのヴェネト地域で知られるワイナリーで、品質と持続可能性を重視したワイン造りを行っています。ピノ・ビアンコは、この地域の気候と土壌に適した白ワインで、フレッシュで果実味豊かな特性を持ち、軽やかな飲み口が特徴です。アペラシオンは不明ですが、ヴェネトのワイン市場で高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
果実味のある甘味
ミネラル感
軽やかさ
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした魚
鶏肉のレモンソース
サラダ
クリームチーズ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされることでフレッシュさを保ちます。熟成は短期間行われ、主にステンレスタンクを使用して果実の特性を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと沿うように流れ落ちます。
香り
フレッシュな果実の香りが広がり、特に青リンゴや洋ナシのニュアンスが感じられます。開けたてはフルーティーですが、時間が経つにつれてミネラル感が増し、ややハーブの香りも顔を出します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実のフレーバーが前面に出てきます。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの良い味わいに展開します。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今で、開けたてのフレッシュさを楽しむのがベストです。熟成ポテンシャルはあまり高くないため、早めに楽しむことを推奨します。アペリティフや魚料理と合わせるのが理想的です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5