テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように澄んでいます。 【香り】白桃、アプリコット、白い花、ハーブの香りが広がり、フレッシュで魅力的です。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、口中での膨らみが心地よい。フィニッシュはやや辛口で、果実味が残ります。 【余韻】長い余韻に、柑橘系の香りが広がります。
ソアヴェ・サンテ・リーヴェは、ヴェネト地域で生産されている白ワインで、チェーロ・エ・テッラが手掛けています。このワインは、地元の特性を生かした高品質なブドウから造られ、透明感のある味わいが特徴です。地中海性気候と火山性土壌が生み出す風味が、食事と共に楽しむのに最適なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つように設計されています。熟成は数ヶ月から1年程度行われ、ワインの複雑さを引き出すために、バターやパンの香りを持つ第二アロマとのバランスを考慮しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成される。
香り
フレッシュなレモンやグレープフルーツの香りが立ち上がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスも感じられる。若々しく、清涼感があり、心地よい香りの広がりが印象的。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸が心地よく、グリーンアップルや洋梨の味わいが広がる。中盤ではミネラル感が強まり、余韻にかけての酸味が持続する。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな印象。
総合
非常にクリーンで飲みやすく、今飲むのに最適な状態。若いうちから楽しめるが、1-2年の熟成でさらに深みが増す可能性あり。アペリティフやシーフード料理との相性が抜群。