テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、第二アロマには微かなバターの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマからは熟成に由来するバニラの香りが顔を出します。 【味わい】アタックはクリアで力強く、中間には果実の甘みが膨らみ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、フルーティな風味が楽しめます。
ヴィーニャ・セッラボエッラ・バルベーラ・ダルバは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインです。生産者のチグリューティは、伝統的な手法に基づいた高品質なワインの醸造で知られています。このワインは、バルベーラ種の特徴を引き出し、地域のテロワールを反映した味わいを提供します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
ラズベリー
バイオレット
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味豊か
しっかりとしたタンニン
ミネラル感
バランスの取れた酸味
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした赤身肉
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
このワインは、発酵において温度管理されたステンレスタンクを使用し、果実のフレッシュさを保持する手法が推測されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味と複雑さを引き出すための期間として約12ヶ月が考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの香りが主体で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンが調和し、バランスの取れた味わいが広がる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも十分。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201813%
201713%
201613%
201513%