テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、バニラの香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が豊かで、中間にはスパイシーさが加わり、フィニッシュは滑らかで余韻が長いです。 【余韻】心地よい果実味が続き、柔らかなタンニンも感じられます。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアは、イタリア・プーリア州の特産品であり、Cignomoroによって生産されています。このワインは、豊かな果実味と複雑な香りが特徴で、地元のテロワールが反映されています。暖かい気候と肥沃な土壌が、ぶどうの成熟を促し、力強い赤ワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で醸造され、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出します。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが特徴。光に当たるとわずかに紫がかった輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと脚がしっかりと形成される。
香り
開栓直後は、黒い果実やスパイスの香りが広がり、特にブラックチェリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれて、バニラやトーストしたオークのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く存在。余韻にはスパイシーさと果実の甘さが残り、心地よいハーモニーを生み出す。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、しっかりとした構造を持つため、さらに複雑さを増すことが期待できる。特に肉料理やチーズと合わせるのに適している。