テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明感があります。 【香り】最初はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、その後、スパイシーな胡椒やハーブのニュアンスが現れます。最終的に、わずかなバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが際立ちます。中間ではスパイシーさとタンニンがしっかりと感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが広がります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさと果実の余韻が続きます。
ボールド・アンド・スパイシー・シラーズは、ニュージーランドのマールボロ地区で生産される赤ワインで、チマローザによって作られています。このワインは、豊かな果実味とスパイシーなニュアンスが特徴で、マールボロの特有のテロワールが反映されています。シラーズに期待される濃厚さと複雑さを持ち合わせ、特に肉料理との相性が良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、フルボディのスタイルに仕上げられています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
非常に濃い紫色で、輝きがあり、粘性も高い。たっぷりとした外観が特徴的で、ワイングラスの壁にしっかりと残る。色調は深みがあり、インクのような印象を与える。
香り
開いた直後はスパイシーな香りが立ち上り、ブラックペッパーやクローブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、熟したブラックベリーやプラムの果実香が増し、バニラやトーストしたオークの香りがほのかに広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味がはっきりと感じられる。中盤ではスパイシーさと果実の甘さが調和し、タンニンはしっかりとしているが、滑らかな口当たり。酸味は適度で、全体のバランスがとれている。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。スパイシーでフルボディのスタイルは、グリルした肉料理や濃厚なチーズとの相性が抜群。特別なディナーや友人との集まりに最適。