テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があり清澄。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花、ハーブの香りが広がり、続いて蜂蜜や柑橘系のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、ミネラル感がしっかり。中盤では果実味が豊かになり、フィニッシュにかけてはクリーミーさが現れる。 【余韻】長く、柑橘のほのかな苦味が残る。
チマローザが手がけるシェニン・ブランは、ニュージーランドのマールボロで生産される白ワインです。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、フルーティーで酸のバランスが取れたワインを生み出します。シェニン・ブランは、複雑な香りと味わいを持つことで知られ、食事とのペアリングに非常に適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
フルーティーな甘さ
クリーミーさ
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした魚
鶏肉のクリームソース煮込み
アスパラガスのグリル
パルミジャーノ・レッジャーノのリゾット
醸造について
シェニン・ブランは、ステンレスタンクで発酵されることが多く、フレッシュな果実味を引き出すために低温発酵が行われます。熟成は、短期間のステンレスまたはオーク樽で行われる場合もあり、果実の特徴を損なわないよう工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の美しい色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清潔感が感じられる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが加わる。全体的に華やかで甘美な印象。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が広がり、酸がしっかりと感じられる。タンニンはほぼなしで、酸とのバランスが良く、フルーティーさが際立つ。
総合
非常にバランスの取れたワインで、飲み頃は今から数年。熟成ポテンシャルもあり、食事とのペアリングが楽しめるシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5