テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃密な透明度を持つ。 【香り】ブラックチェリー、プルーン、スパイス、ハーブの香りが広がり、時間と共にバニラや革のニュアンスも現れる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディでありながら、滑らかなタンニンが心地よく、果実味とスパイスが調和している。フィニッシュは長く、余韻にはミネラル感が残る。 【余韻】非常に長く、ダークフルーツとスパイスの風味が楽しめる。
ソラネス・プリオラートは、シムス・デ・ポレラによって生産される赤ワインで、スペイン・プリオラートの特性を強く反映しています。この地域は、急峻な斜面と独特の土壌が特徴で、非常に個性的なワインを生み出します。力強い果実味とミネラル感を持ちながらも、優雅さも兼ね備えたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味が引き立つように工夫されているでしょう。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるガーネット色で、しっかりとした濃淡があり、輝きが感じられる。グラスを回すと、粘性が高く、脚がしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが広がり、時間が経つとスパイスやバルサミコのニュアンスが加わる。熟成による複雑さも感じられ、香りの層が豊かに展開する。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の風味が溢れ、中盤では滑らかなタンニンが口の中を包む。酸味は程よく、バランスがよく取れており、余韻にかけて深みが増す。
総合
2016年のこのヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨されるシーンで楽しめる。