【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに続いて、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、カカオやバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、まろやかなタンニンが心地よい。中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような風味が残る。
マーキュリー・ライジングは、カリフォルニアのシナバーが手がける赤ワインで、豊かなテロワールを反映した作品です。シナバーは高品質なワインを生産することで知られており、このワインもその例外ではありません。フルボディでありながら、バランスの取れた風味が特徴で、特別な食事の際にも楽しめるワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、これによりワインに豊かな風味と複雑さが加わります。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスを傾けると、しっかりとした色調が視覚に訴える。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つと、土やハーブの複雑な香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、果実のリッチさが広がる。中盤では、滑らかなタンニンが心地よく、酸のバランスも良い。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、今後数年間の熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや特別なディナーシーンに最適なワイン。