テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある透明感を持つ。 【香り】最初にはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやカカオの香りが現れる。最後に柔らかなバニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで果実味が強く、中間ではしなやかなタンニンが広がり、フィニッシュでは心地良い酸味が余韻をもたらす。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さとスパイスの風味が残る。
Cinnabarはカリフォルニアに位置するワイナリーで、美しいテロワールと気候に恵まれています。メルロはこの地域で人気のある赤ワインで、豊かな果実味としなやかなタンニンが特徴です。Cinnabarのメルロは、フルボディでありながらもバランスが良く、飲みやすいスタイルで、様々な食事と合わせやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
メルロは通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度で、樽からの風味を引き出しつつ、果実味を保つように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、透明感があり、光にかざすと輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開けた直後はダークチェリーやプラムの香りが広がり、少しスパイシーなニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、バニラやトーストしたオークの香りが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ダークフルーツの甘みが広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ち、全体の輪郭を引き締める。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりにぴったりの一本。