テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラ、ハーブの香りが広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。 【味わい】果実味が豊かで、滑らかなアタックから中間にかけて膨らみがあり、フィニッシュにはわずかな酸味が心地よさを引き立てる。 【余韻】心地よいベリーの余韻が長く続く。
シナバーのピノ・ノワールは、カリフォルニアの豊かなテロワールから生まれる赤ワインです。果実味が豊かで、エレガントなスタイルが特徴です。カリフォルニアの温暖な気候が育むこのワインは、バランスの取れた酸味と柔らかなタンニンが魅力で、親しみやすさを感じさせます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味豊か
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
エレガントなボディ
料理との相性
鶏肉のグリル
豚肉のロースト
マッシュルームのリゾット
サーモンのソテー
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵で醸造され、果実のフレッシュさを引き出します。その後、フレンチオーク樽で熟成されることで、香りと風味が深まります。熟成期間はおおよそ10-12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る印象です。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がります。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化していきます。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がります。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よいバランスを保っています。全体的にエレガントな味わいです。
総合
飲み頃は2023年以降で、今後数年は熟成が期待できます。特に肉料理やパスタとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面でも楽しめるワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5