テイスティングノート
【外観】明るいルビーレッドで透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花の香りが重なり、さらにスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかで果実味が豊か。中盤には酸味がしっかりと感じられ、フィニッシュは滑らかなタンニンが広がる。 【余韻】中程度の長さで、フルーツとスパイスの余韻が楽しめる。
サーカスが手掛けるピノ・ノワールは、アルゼンチンのメンドーサ地方で生産される赤ワインです。この地域は、豊かな日照と寒暖差のある気候が特長で、特にピノ・ノワールに適した条件が整っています。フルーティーでエレガントなスタイルのワインとして知られており、世界中のワイン愛好家から高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
エレガントなボディ
複雑な香りのバランス
料理との相性
鴨のロースト
グリルしたサーモン
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
鶏肉の赤ワイン煮
醸造について
このワインは手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、ワインの風味に深みを与えています。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスを揺らすとゆっくりと涙が落ちる。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上がる。時間が経つと、土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、しなやかなタンニンが支える。果実の甘さと酸のバランスが絶妙で、飲み応えがある。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待が持てる。軽やかな食事やパーティーシーンにぴったりな一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5