Pecorino

【外観】輝くストローイエローの色調で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘系の香りが広がり、第二アロマにはわずかにパンの香ばしさが感じられます。第三アロマにはミネラル感を伴う石のような香りが漂います。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間にはフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな柑橘の風味が続きます。

ペコリーノは、イタリアのマルケ州を中心に栽培される白ワイン用のぶどう品種で、Ciù Ciù社が手掛けるこのワインは、地域特有のテロワールが生み出す新鮮さとミネラル感が特徴です。クリスピーな酸味とフルーティーな風味が調和し、料理との相性も抜群です。