テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】青りんごや洋ナシのフルーツ香に、ハーブの清涼感が加わり、白い花の香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる果実味とミネラル感があり、後半はふくよかさを感じさせます。フィニッシュには微かな塩気が残ります。 【余韻】中程度の長さで、爽やかな酸味が続きます。
Pecorino Offida Merlettaieは、イタリアのマルケ州で生産される白ワインです。生産者のCiù Ciùは、持続可能な農業を重視し、地域の伝統を尊重したワイン造りを行っています。このワインは、ペコリーノという珍しいぶどう品種を使用し、フレッシュさとミネラル感を兼ね備えた特性が特徴です。テロワールが反映された複雑な風味が楽しめる一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青りんご
洋ナシ
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味
複雑さ
料理との相性
海の幸のカルパッチョ
クリームソースのパスタ
グリルした白身魚
カプレーゼサラダ
鶏肉のハーブ焼き
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後一定期間シュールリー熟成が行われると考えられます。熟成によってワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は柑橘系や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。全体的に清々しいアロマが印象的。
味わい
アタックは明るく、爽快な酸味が特徴。中盤にかけて果実味が豊かに広がり、ミネラル感が感じられる。タンニンは柔らかく、全体的にはエレガントな味わい。
総合
飲み頃は若いうちで、今から数年熟成させても楽しめる。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、カジュアルな集まりに適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5