テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒系果実（ブラックベリー、カシス）の香りが豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではフルーティーな甘さとともに複雑な風味が広がる。フィニッシュは心地よい渋みが残る。 【余韻】長く続く余韻にダークチョコレートの香りが漂う。
CKモンダヴィはカリフォルニアの著名なワイナリーで、家族経営による高品質なワインを提供しています。このカベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映し、フルボディでしっかりとしたタンニンが特徴です。手頃な価格帯ながらも、非常にバランスの取れたワインとして多くのワイン愛好家に親しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
プラム
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スモーク
フレーバー
フルボディ
しっかりしたタンニン
フルーティーな甘味
複雑な風味
心地よい渋み
料理との相性
グリルした肉料理
ローストビーフ
チーズプレート
ポートベローマッシュルームのグリル
バーベキュー
チリコンカーン
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造され、発酵後はオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、粘性も高く、グラスに注ぐとしっかりとした足が現れる。
香り
開けた瞬間、ブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やタバコの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、滑らかなタンニンが広がり、酸とのバランスが良い。余韻にかけて、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、心地よい後味を楽しめる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルもある。バーベキューや赤身肉料理にぴったりのワインで、特別なシーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5