テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】第一アロマには、熟したリンゴ、洋梨、白い花が広がり、第二アロマにはバターとトーストしたパンのニュアンスが現れます。最終的に、第三アロマとしてバニラやナッツの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間の膨らみにはリッチな果実味が広がり、フィニッシュにはクリーミーさと共に微かなスパイスが感じられます。 【余韻】長めの余韻があり、トロピカルフルーツの甘さが漂います。
クレイボーン・アンド・チャーチルは、カリフォルニアのセントラル・コーストに位置するワイナリーで、個性的なワインを生み出しています。シャルドネは、この地域の温暖な気候と多様な土壌の影響を受けており、フルーティでありながら複雑な風味を持つ白ワインとして広く愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から8ヶ月で、バターやトーストの風味を引き出すために、バトナージュ（澱との混ぜ合わせ）が行われることがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり透明感が高い。粘性は中程度で、グラスに沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は、熟した洋梨やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてバタースコッチやナッツのニュアンスが感じられる。フローラルな香りもほんのりと現れる。
味わい
アタックはクリスピーで、豊かな果実味が感じられる。中盤ではミネラル感が広がり、酸味が全体を引き締める。タンニンはほぼ感じられず、スムーズな飲み口が特徴。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに2～3年の熟成が可能。シーフードや鶏肉料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンに最適。