テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したチェリーやラズベリーの香りに、バラやスミレの花のニュアンスが広がります。さらに、スパイスや土の香りも感じられ、複雑なアロマが魅力です。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がります。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかな酸味とともに、リッチなフルーツ味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーなニュアンスが心地よく続きます。
クラレンス・ハウス・エステートは、コール・リヴァー・ヴァレーに位置するワイナリーで、ピノ・ノワールの生産に定評があります。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、優れたブドウの栽培に適しています。このワインは、エレガンスと複雑さを兼ね備えたスタイルで、国内外で高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークのバレルで行われ、数ヶ月の間、ワインはその特徴を深めていきます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には8ヶ月から12ヶ月の範囲でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、粘性は中程度。光にかざすと美しい輝きを放つ。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。少しのバラの香りも感じられ、奥行きのあるアロマ。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの良い味わいが広がる。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
2021年のヴィンテージとしては良好で、今から数年内に飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりに最適。