テイスティングノート
【外観】美しいアンバー色で、透明感があります。 【香り】香ばしいアプリコットやオレンジの皮、蜂蜜の香りが広がり、次第にナッツやスパイスのニュアンスが現れます。 【味わい】口に含むと、滑らかな甘さが広がり、中間でフルーティーさと酸味のバランスが絶妙です。フィニッシュは長く、程よい余韻を残します。 【余韻】クリーミーで、ドライフルーツの風味が印象的です。
Amberwineは、フランスのボルドー地方で生産されるデザートワインで、クラレンデルが手掛けています。このワインは、独特のテロワールや気候条件を活かし、特別な製法で作られています。アンバー色合いが特徴的で、豊かな風味と甘味が調和した、食後酒やデザートに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Amberwineは、厳選されたぶどうを使用し、低温で発酵させることで、フレッシュなアロマを保つ製法が取られていると考えられます。熟成は、フレンチオークの樽で行われ、豊かな風味を引き出すために数ヶ月間の熟成が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのある琥珀色で、金色の輝きを持ち、粘性は高め。グラスに注ぐと、しっかりとした脚が形成され、豊かなボディを感じさせる。
香り
初めは熟したアプリコットやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれてキャラメルやスパイスのニュアンスが現れる。複雑さが増し、心地よい甘さを伴った香りが楽しめる。
味わい
アタックはコクがあり、滑らかな甘みが口いっぱいに広がる。中盤では、酸味がバランスを取り、フルーティーさとともにリッチな味わいが続く。タンニンは柔らかく、全体的にまろやかな口当たり。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。デザートや特別なシーンでのサーブに最適。