テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実味が膨らみ、フィニッシュではタンニンが滑らかに感じられる。 【余韻】心地よいフルーツの余韻が続き、スパイシーさが残ります。
ボルドー地方のクラレンデルが手がける赤ワインは、典型的なボルドースタイルを反映しています。クラレンデルは質の高いワインを提供することに注力しており、ボルドーのテロワールを生かしたブレンドが特徴です。複雑な香りと豊かな味わいが楽しめる、日常の食事にも合わせやすいワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム
チーズプレート
パスタボロネーゼ
ダークチョコレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成の期間は6ヶ月から12ヶ月程度でしょう。これにより、果実味を引き立てつつ、樽由来の複雑さが加わります。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビーレッドの色合いで、光を透過すると紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度である。
香り
最初は黒系果実の香りが立ち上がり、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれ、土やスパイス、バニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みと酸味のバランスが良い。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フルボディの印象。酸は中程度で、全体的に調和が取れている。
総合
今飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。全体的にバランスが良く、優れたポテンシャルを持つ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%