【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブ、バニラの香りが豊かに広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実の甘みが感じられ、フィニッシュには柔らかなタンニンが残ります。 【余韻】長く、カシスやスパイスの余韻が心地よく続きます。
クラレンデルは、ボルドー地域に位置するワイン生産者で、サン・テミリオンの特性を活かした赤ワインを生産しています。この地域は、優れたテロワールに恵まれており、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。クラレンデルのワインは、エレガンスと複雑さを兼ね備え、非常に質の高いワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法としては、温度管理された発酵が行われ、ステンレスタンクを使用してフルーティーさを保ちながら発酵後はオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が見える。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。香りは豊かで、バランスが取れており、熟成による複雑さが期待できる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸とのバランスが良い。余韻にはわずかなスパイス感が残り、飲みごたえを提供する。
総合
この2021年のヴィンテージは、今後数年での熟成が期待できる。飲み頃は2025年頃からで、特別な食事や集まりに最適なワインである。