テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プルーン、スパイス、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の凝縮感とスパイシーさが中間で膨らみ、フィニッシュには優れたタンニンが感じられます。 【余韻】長い余韻にカカオとスパイスのニュアンスが残ります。
ベイカーズ・ガリー・シラーは、南オーストラリアのクラレンドン・ヒルズによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーに最適な条件を提供します。このワインは、力強さと深みを兼ね備え、果実味とスパイスのバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮
スパイシーなソーセージ
チーズの盛り合わせ
バーベキュー料理
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために適切な期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色が特徴で、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした足が見られる。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口の中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
2021年ヴィンテージは現在飲み頃であり、今後数年の熟成も期待できる。特に赤身肉やグリル料理と相性が良いシーンで楽しむのがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5