テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには熟したラズベリーやチェリーの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは滑らかで果実味が豊か、中間では複雑なスパイス感が広がり、フィニッシュはドライでエレガント。 【余韻】長く続く余韻には、わずかにスパイシーなニュアンスが感じられる。
ヒッキンボサム・グレナッシュは、南オーストラリアの名門生産者クラレンドン・ヒルズによって造られる赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にグレナッシュに適した条件を提供します。洗練されたスタイルを持ち、果実味と酸味のバランスが絶妙な一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ラズベリー
チェリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラムチョップ
鴨のロースト
トマトソースのパスタ
チーズプレート
スパイシーなタコス
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵させると推定されます。発酵後は、フレンチオーク樽で熟成されることで、果実味に複雑さを加えています。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが優勢で、特にラズベリーやチェリーのニュアンスが感じられる。時間が経つと、スパイスやハーブの香りが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ジューシーな酸味が心地よい。中盤ではブラックペッパーやシナモンのスパイス感が広がり、タンニンは滑らかでエレガント。酸のバランスも秀逸で、全体にしっかりとした構造を持つ。
総合
2020年のヴィンテージは今が飲み頃で、さらに数年の熟成が可能。特に赤身肉料理やパスタと好相性で、普段の食事から特別なシーンまで幅広く楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5