テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香、バラの花びら、スパイス、土の香りが立ち上ります。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティな導入から、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュではバランスの取れた酸味が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、赤果実のニュアンスが持続します。
シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュは、ブルゴーニュ地方の名高いワインであり、特に繊細でエレガントなスタイルが特徴です。生産者のクロード・デュガは、伝統的な手法を重んじ、テロワールを最大限に表現することに努めています。このワインは、豊かな風味と複雑なアロマを持ち、ジュヴレ・シャンベルタンの特性を見事に反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
クロード・デュガは、伝統的な手法を用いてワインを醸造します。発酵は自然酵母を使用し、温度管理を行いながら行われます。熟成は主にオーク樽で、約18ヶ月間行われることが一般的です。これにより、ワインは深い風味と複雑さを得ます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな紫色の反射が見られる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が形成される。
香り
初めはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わる。さらに、バラの花びらやトリュフの香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が顔を出し、タンニンは柔らかくまとまりがある。酸とのバランスが良く、長い余韻が楽しめる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成がさらに深い味わいを引き出すだろう。特別な食事や贅沢なひとときに最適なワインで、熟成ポテンシャルも高い。