テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒いベリーやチェリーの香りが第一に広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れます。最後には、微かな花の香りが漂います。 【味わい】フレッシュな果実感のアタックから、なめらかなタンニンが中間で膨らみ、長いフィニッシュには軽やかなスパイシーさが感じられます。 【余韻】豊かな果実味とともに、しっかりとした余韻が続きます。
ジュヴレ・シャンベルタンはブルゴーニュ地方の名高いワイン産地で、特にピノ・ノワールから造られる赤ワインが有名です。クロード・デュガは、この地域で高品質なワインを生産することで知られており、彼のワインはテロワールの特徴をしっかりと反映しています。彼のワインは、エレガントでありながら力強い味わいが特徴で、長期熟成にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
クロード・デュガのワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、自然発酵を行います。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、通常は18ヶ月から24ヶ月の熟成期間が設けられています。熟成中は、微生物の活動を最小限に抑え、ワインの純粋な表現が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色であり、透過性がありながらも深みのある色調を持つ。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にはゆっくりとした涙が現れる。
香り
開けた直後はベリー系の果実香が際立ち、特にラズベリーやチェリーの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑な香りに変化していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが口の中に広がる。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしっかりとしているが、エレガントな印象を与える。余韻にかけてスパイシーな要素が残る。
総合
2021年のこのワインは、若いうちから楽しむことができるが、3〜5年の熟成によってさらに深みが増すだろう。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワインである。