テイスティングノート
【外観】ルビー色が鮮やかで透明度が高い。 【香り】最初に黒い果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後にはわずかにフローラルな香りが感じられる。 【味わい】アタックでは果実味がしっかりと感じられ、中間ではしなやかなタンニンが広がる。フィニッシュはミネラル感があり、余韻が長く続く。 【余韻】フルーティな余韻が心地よく、スパイスのニュアンスが残る。
ラ・ヌー・サンセール・ルージュは、フランスのサンセール地区で生産される赤ワインで、クロード・リファールによって手がけられています。この地域は主にソーヴィニヨン・ブランが有名ですが、赤ワインも特有のエレガンスと深みを持っています。テロワールの影響を受けたこのワインは、地元の土壌と気候から生まれた個性を反映しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
ラズベリー
スパイス
タイム
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
果実味豊か
しなやかなタンニン
ミネラル感
エレガントな酸味
料理との相性
鴨のロースト
グリルしたラムチョップ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
赤ワインソースの牛肉
醸造について
発酵には自然酵母を使用し、温度管理を行いながら行われると推測されます。熟成にはオーク樽を使用し、数か月から1年程度熟成される可能性があります。これにより、果実味と木のニュアンスがバランスよく調和します。
ヴィンテージ
(5件)外観
鮮やかなルビー色を呈し、光にかざすと透き通った輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴る。
香り
開栓直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保つ。全体的にクリーンで飲みやすい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルな食事シーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%