テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類、青リンゴ、ハーブ、ミネラル感が感じられ、複雑さが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が支え、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュはクリスプでバランスが良い。 【余韻】心地よい余韻が続き、ミネラルのニュアンスが感じられる。
レ・ブカウ・サンセール・ブランは、フランスのサンセール地区で生産される白ワインで、クロード・リファールが手掛けています。この地域は、ミネラル豊かな土壌と気候が白ワインに特有の特徴を与え、特にソーヴィニヨン・ブランが有名です。クロード・リファールは、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させ、品質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
ハーブ
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの良い果実味
クリスプな酸
料理との相性
シーフードパスタ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンバターソース
サラダ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、その後数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされると推測される。熟成中は酸のバランスを保つために定期的なバトナージュが行われる可能性がある。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色が特徴で、透明感があり、粘性は中程度。金色の反射が美しく、視覚的に楽しませてくれる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、グレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やハーブの香りが加わり、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘類の酸味が引き立つ。中盤ではミネラル感が増し、心地よい塩味が感じられる。タンニンは低く、酸味がしっかりとしたバランスを保っている。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめる。シーフードや軽めの料理との相性が良く、アペリティフにも最適。熟成ポテンシャルもあり、数年後の変化も期待できる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5