テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、きれいな泡立ちが見られる。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが感じられ、第二アロマには焼きたてのパンの香ばしさが広がる。さらに、第三アロマにはナッツや軽いスパイスのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックはクリスプで爽快感があり、中間にはフルーティーな甘さが広がる。フィニッシュはミネラル感があり、心地よい余韻を残す。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の爽やかな風味が感じられる。
エクストラヴァガンザ・サン・ローレンツは、オーストリアのブルゲンラント地方で生産されるスパークリングワインです。生産者のクラウス・プライジンガーは、自然な栽培方法を重視し、テロワールを反映させたワイン作りを行っています。このワインは、特にフレッシュさとバランスの取れた味わいが特徴で、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このスパークリングワインは、低温発酵によりフレッシュさを保ちながら、果実味を引き出す方法で醸造されていると考えられます。発酵後は、瓶内二次発酵を経て、数ヶ月間の熟成を行い、細かい泡を形成します。熟成にはスチールタンクが用いられている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、泡立ちは細かく持続性があります。輝きがあり、瑞々しい印象を与えます。
香り
初めは青リンゴや柑橘系の香りが感じられ、時間が経つにつれてハーブやトーストのニュアンスが現れます。清涼感のある香りが魅力的です。
味わい
アタックは軽快で、フレッシュな酸味が心地よく広がります。中盤では果実味が引き立ち、スムーズな口当たりが楽しめます。タンニンはほとんど感じられず、酸がバランスを保っています。
総合
2020年の飲み頃は若いうちですが、数年の熟成も可能です。友人とのカジュアルな集まりや、アペリティフとして楽しむシーンにぴったりです。