テイスティングノート
【外観】深みのあるルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、バラの花、ローズマリーの香りが豊かに広がります。さらに、スパイスや少しの土のニュアンスも感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、ジューシーな口当たり。中間はしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュにはダークチョコレートとバニラの余韻が残ります。 【余韻】長めで、果実の甘さとほのかなスパイシーさが印象的です。
2・コッキー・シスターズ・レッドは、クラウティエール・ヴィンヤードがセントラル・コーストで生産する赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、豊かな果実味とバランスの取れた酸が魅力です。このワインは、フルーティーで飲みやすいスタイルを追求しており、日常に寄り添う存在感を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の香りを最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われると推測されます。熟成は、オーク樽を使用し、数ヶ月間行われることで、樽由来の風味がワインに加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃く、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。徐々に土壌のミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな甘みが広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかでバランスが良い。果実味が豊かで、後味に少しのスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2021年から2025年頃と予想され、今後も数年の熟成が可能。友人とのカジュアルな食事やバーベキューに最適なワイン。