テイスティングノート
【外観】ルビー色で輝きがあり、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマにバターやパンの香ばしさ、第三アロマには熟成によるバニラや革の香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が口いっぱいに広がり、中間はなめらかなタンニンとともに複雑さが増し、フィニッシュには少しスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は長く、果実の余韻と共に微かな土の香りが続く。
ピノ・ネロは、イタリアの代表的な赤ワインで、クラヴェサーナが生産しています。このワインは、特に北部イタリアの冷涼な気候で栽培されるピノ・ノワール種から作られ、その地域特有の土壌と気候が生み出す独自の個性が魅力です。クラヴェサーナは品質にこだわり、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ネロは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。発酵後は、オーク樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に沿って美しく滴る。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてバラやスパイスのニュアンスも感じられる。土の香りやハーブのアクセントが奥行きを与える。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤には酸がしっかりと感じられ、タンニンは非常に柔らかく、全体を引き締める。酸味と果実のバランスが絶妙。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。軽やかさと深みを兼ね備え、食事との相性も良い。特に肉料理やチーズとのペアリングにおすすめ。