テイスティングノート
【外観】濃厚な紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやバニラのニュアンスが感じられ、時間と共に複雑さが増します。 【味わい】最初は力強いアタックがあり、中間には果実の甘みとタンニンのバランスが広がります。フィニッシュでは、スパイシーさとともに持続的な余韻が続きます。 【余韻】長く、リッチなフルーツの風味が特徴です。
クレイハウスが生産するオールド・バインズ・プティ・シラーは、パソ・ロブレスのレッド・シダー・クリーク・ヴィンヤードから生まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、高品質なワインの生産に適しています。オールド・バインズの名の通り、古い樹齢のぶどうから作られるこのワインは、深い味わいと複雑なアロマが魅力です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
バニラ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーさ
料理との相性
ビーフシチュー
グリルドラム肉
チーズプレート
バーベキューリブ
トマトソースパスタ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、しっかりとした抽出が達成されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに風味と複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いインディゴ色で、中心部はほぼ黒に見える。輝きがあり、粘性が強く、グラスに残る足跡が印象的です。
香り
開けた直後はダークベリーやプラム、スパイスの香りが広がる。時間が経つと、バニラやオーク、少しの土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではスパイシーさと共にタンニンの質が滑らかに感じられ、酸味は心地よく、バランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、熟成ポテンシャルも高い。BBQや肉料理との相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814.8%
201714.8%
201614.8%
201514.8%