【外観】濃厚な紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやバニラのニュアンスが感じられ、時間と共に複雑さが増します。 【味わい】最初は力強いアタックがあり、中間には果実の甘みとタンニンのバランスが広がります。フィニッシュでは、スパイシーさとともに持続的な余韻が続きます。 【余韻】長く、リッチなフルーツの風味が特徴です。
クレイハウスが生産するオールド・バインズ・プティ・シラーは、パソ・ロブレスのレッド・シダー・クリーク・ヴィンヤードから生まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、高品質なワインの生産に適しています。オールド・バインズの名の通り、古い樹齢のぶどうから作られるこのワインは、深い味わいと複雑なアロマが魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、しっかりとした抽出が達成されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに風味と複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
濃いインディゴ色で、中心部はほぼ黒に見える。輝きがあり、粘性が強く、グラスに残る足跡が印象的です。
香り
開けた直後はダークベリーやプラム、スパイスの香りが広がる。時間が経つと、バニラやオーク、少しの土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではスパイシーさと共にタンニンの質が滑らかに感じられ、酸味は心地よく、バランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、熟成ポテンシャルも高い。BBQや肉料理との相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。