テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】ライムやグレープフルーツの果実香に加え、ハーブや青リンゴの香りが広がります。さらに、ミントやバジルのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリーンで爽やか、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間には果実の甘みが膨らみ、フィニッシュは酸味とのバランスが絶妙です。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の香りが心地よく残ります。
クレイモア・ワインズが手がける『ユール・ネバー・ウォーク・アローン・ソーヴィニヨン・ブラン』は、オーストラリアのクレア・ヴァレーで生産される白ワインです。クレア・ヴァレーは、昼夜の温度差が大きく、ブドウの酸味とフルーティーさを引き出す理想的なテロワールです。このワインは、フレッシュでアロマティックなキャラクターを持ち、食事との相性も良いことから、食卓を華やかに彩る存在として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理されています。熟成は短期間で行われ、香りと風味を引き立てるスタイルに仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、緑がかった輝きが感じられます。透明感があり、粘性は中程度で、ワイングラスに注ぐと軽やかな印象を与えます。
香り
香りはフレッシュな柑橘系の果実（グレープフルーツやレモン）の香りが主体で、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが顔を出します。全体として爽やかで清涼感があります。
味わい
アタックはクリーンで明快。中盤にはジューシーな果実味が広がり、酸がしっかりとした骨格を形成しています。タンニンはほとんど感じられず、酸味が優位なため、全体的にバランスの取れた味わいです。
総合
飲み頃は今から1年程度で、若いうちに楽しむのが良いでしょう。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、軽快でフレッシュな料理とのペアリングが推奨されます。