テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きを持つ。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやカシスが感じられ、第二アロマとしてはトーストやバターの香りが広がる。さらに熟成由来のバニラやスパイスの香りが後を引く。 【味わい】アタックは力強く、スムースな口当たり。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートのニュアンスがある。
クリーンスキン社が手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのクナワラ地域で生産されています。この地域は豊かな土壌と気候条件によって高品質なワインが生まれることで知られており、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を最大限に引き出しています。このワインは、果実味とタンニンのバランスが絶妙で、飲みごたえのある赤ワインとして多くの愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間で完了します。その後、フレンチオーク樽で熟成され、風味をさらに深めます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光を透過させると、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスのフルーティな香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスも現れる。全体的にリッチで魅力的なアロマ。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味とともに、なめらかなタンニンが広がる。余韻にかけてはコクがあり、バランスの良い味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は2023年頃から楽しめ、今後数年の熟成も期待できる。特に赤身肉とのペアリングや、特別な日のディナーにおすすめ。