テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濁りはありません。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、ミントが感じられ、奥行きのある香りが広がります。 【味わい】柔らかなアタックから始まり、豊かな果実味としっかりしたタンニンが融合。フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻にダークチョコレートのニュアンスが感じられます。
クリーンスキンが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、オーストラリアのクナワラ地区で生産される赤ワインです。この地域はカルシウムを多く含む土壌と温暖な気候が特徴で、濃厚でフルボディなワインが育まれます。果実味とスパイスのバランスが絶妙で、食事とも楽しめるワインとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことが意図されています。熟成はオーク樽で行われ、豊かな風味を加えるために数ヶ月間寝かされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を受けると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にスッと広がる様子が見られる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、熟成感を感じさせる皮革や土の香りも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではスパイシーさとともに、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残り、深い味わいが広がる。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも十分。バーベキューや赤身の肉料理との相性が良く、特別なディナーにぴったりなワイン。全体的に高いクオリティを持つ。