Sankt M Pinot Meunier-Blanc de Noir Trocken
ザンクト・エム・ピノ・ムニエ・ブラン・ド・ノワール・トロcken
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには、青リンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、続いて第二アロマからはパンやバターのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはクリスピーで、ミネラル感が際立ち、中間にはフレッシュな果実味が膨らみ、フィニッシュはスムースで心地よい酸味が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかなフルーツの風味が残ります。
ザンクト・エム・ピノ・ムニエ・ブラン・ド・ノワール・トロckenは、ドイツのクレーブロン・アンド・ギュグリンゲンによって生産される白ワインです。ピノ・ムニエを使用したこのワインは、通常赤ワインに使われるぶどう品種ですが、ブラン・ド・ノワールとして白ワインに仕立てられています。生産者は高品質なワイン作りに注力しており、テロワールを大切にした手法で知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵によってフレッシュさを保ちながら、果実の風味を引き出す方法で醸造されていると推定されます。熟成にはステンレスタンクが使用されており、熟成期間は約6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが豊かです。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした涙が見られます。
香り
開いた直後は、白桃や洋梨のフルーティーな香りが広がります。時間が経つにつれて、ミネラル感や微かな花の香りが顔を出し、香りがより複雑になります。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が心地よく広がります。中盤では、酸味がしっかりと感じられ、クリスプな印象を与えます。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口です。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルは中程度で、今後の変化にも期待が持てます。アペリティフや軽い料理との相性が良いでしょう。