テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度は高い。 【香り】青りんごや柑橘類のフレッシュな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】最初はシャープな酸味が感じられ、中間では果実味が膨らみ、後半では滑らかなテクスチャーが広がる。 【余韻】クリスプな余韻が心地よく続き、ミネラル感が感じられる。
クレメンス・ブッシュは、モーゼル地方で高品質なリースリングを生産することで知られる生産者です。彼のワインは、特にテロワールの表現力が豊かで、ミネラル感が際立っています。リースリング・トロッケンは、ドライでクリーンな味わいが特徴で、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青りんご
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
酵母
フレーバー
シャープな酸味
フレッシュ感
ミネラル感
滑らかなテクスチャー
料理との相性
刺身
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのグリル
白身魚の蒸し焼き
エビのカクテル
醸造について
リースリング・トロッケンは、自然発酵を用いて醸造されていると考えられます。発酵後、ステンレスタンクで熟成されることが一般的で、熟成期間は約6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄感があり、視覚的にもフレッシュさを感じさせる。
香り
開けたては青リンゴや洋ナシの香りが支配的で、時間が経つにつれて花の香りやミネラル感が顔を出す。柑橘系の香りも感じられ、非常に爽やか。
味わい
アタックはクリスプでドライ、爽やかな酸味が心地よく広がる。中盤ではミネラル感が強くなり、果実のフレーバーが後を引く。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に海鮮料理やアジア料理とのペアリングが推奨される。フレッシュさとバランスが取れた良質なワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5