テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】プラムやブラックベリーの第一アロマに続き、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味が豊か。中間は滑らかで、タンニンが心地よく、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが広がる。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな後味が特徴的。
エンシェント・ヴァインズ・ムールヴェードルは、カリフォルニア州に位置するクライン・ファミリー・セラーズによって生産されています。このワインは、古いムールヴェードルのブドウから造られ、豊かな風味と複雑さを持つことで有名です。生産者は、環境に配慮した農法を用い、テロワールを大切にし、ワインの個性を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
ブラックベリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
フルボディ
凝縮感
滑らかなタンニン
スモーキーなフィニッシュ
料理との相性
グリルしたラム肉
ローストビーフ
スパイシーなチリ
バーベキューリブ
チーズプレート
醸造について
このワインの醸造は、手摘みのブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで行われます。熟成は、オーク樽で行われ、ブドウの風味を引き出すために時間をかけています。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的に12ヶ月以上の熟成が期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きが見られる。粘性は高く、ワイングラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒い果実のフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスも良い。余韻にはスパイシーさと柔らかな甘みが残る。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、さらに熟成することで豊かな風味が現れる。特に肉料理や濃厚なソースと共に楽しむのが推奨。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5